上田に来たら、いつも食べる。
福昇亭
上田の五目焼きそばは、すごく変わってる。
蒸し麺を焼いた、むにゅむにゅした食感の麺に、写真右上の液体をぶっかける。
この液体は、ねり辛子を酢で溶いたもので、セルフで作ります。
あんは、大量の白菜がベース。
はじめての人は、戸惑う味かもしれないけど、一度、この味を受け入れると、中毒になってしまう！
個性的な味が苦手な人は、ワンタンとか、焼きそば以外もおいしいのでぜひ。
このスタイルの元祖は『日昌亭』で、ここ『福昇亭』ほか、いろいろなお店で食べられます。
ちなみに、次の日に行ったら、両店とも激混みだったので、なんとか舌のモードを切り替えて、『べんがる』に避難。
べんがる
神保町あたりで出会えそうな、歴史あるカレーがおいしい！
ごちそうさまでした。
お読みいただき、ありがとうございました！
